Lifehack

Ugye ismered a debreceni sertéskarajt, a kolbásszal töltött egyben megsütött és szépen felszeletelt különleges sültet? Naná, mindenki ismeri – melegen, vagy akár hidegen egyaránt. Most engedjük szabadon a fantáziánkat és készítsük el mini változatban! A mini töltött szűz kreálásának több oka is volt. Egyrészt nagy és behemót szeletek voltak a hagyományos debreceni karaj szeletei, melyeket… Tovább »

A kovászolási időszakban méltán különlegesnek számít a Bikini uborka. Némi erotika az étkezőasztalon. Semmi mást nem kell tenni, mint az uborkákat egy kissé trimmelni. Vágjunk ki az ábrának megfelelően bikini alsó és felső formákat a kovászolni szánt uborkák zöld héjából! Garantáltan sikeresek leszünk a kerti party során, ha felszolgáljuk barátainknak, családunknak a művet.   Hozzávalók:… Tovább »

Jogosan kérdezhetné valaki, hogy miként adhat valaki egy ételnek ilyen nevet. Mindjárt ki fog derülni. Szeretek díszíteni, ételek, szendvicsek tálak megjelenését feldobni, elámítani a vendégsereget. Szóba kerülnek a különféle zöldségek és gyümölcsök, melyekből mindenféle alakokat farag az ember. Általában nincs is semmi probléma, egészen addig, míg az ecetes cékla nem kerül sorra. Mert különben gyönyörű… Tovább »

Egy kis olasz nyelvtanfolyammal kezdjük. Mindenki ismeri az olaszok régi kis Fiat 500-asát, amit népszerűen Topolino-nak hívtak. Tudjátok, hogy ez tulajdonképpen becenév? Topo = patkány és ezt becézve topolino = patkányocska, azaz egér. De most térjünk vissza az egyik legsokoldalúbban felhasználható nyári zöldségfélénkhez, a cukkinihoz. Ugyanezt elmondhatjuk itt is az olaszok szóalkotása kapcsán. Zucco =… Tovább »

Ki ne ismerné a boltok polcain sorakozó vagdalthús változatokat?! Azt viszont nem tudom, hogy hányan olvasták már el a dobozokon feltüntetett összetevőket. Hogy a fenébe kerülhet egy húskonzervként nevezett élelmiszerbe szója, bőrkepép, vérpép stb? Pedig még csak nem is kutyaeledelt kívánunk vásárolni, hanem kis kamránkat szeretnénk feltölteni, illetve a közelgő expedícióhoz tankolnánk be a hazai… Tovább »

Elérkeztünk a nevezetes pacalhoz. A tökfőzelék mellett talán ez az a híres magyar étel, amely legjobban megosztja az embereket. Pacalpörköltről van szó, mégis mindenki csak simán pacalnak hívja. Régen a szegények eledele volt, mos pedig ugyanannyiba kerül, mint például a karaj. A pacalt vagy nagyon imágja, vagy nagyon utálja az ember. Itt nincs átmenet. E… Tovább »

Indulunk az Adriára vitorlázni. Ilyenkor mindig az a legnagyobb gond, hogy mit fogunk enni. Annyira unalmasak már a gyári konzervek, melyeknek csak el kell olvasni az összetételét. Véleményem szerint az utóbbi évtizedekben nagyon felhígultak. Tele vannak oda nem illő anyagokkal – többek között szójával. Hát kell ez nekünk? Az idén aztán korszakalkotó változtatásokat eszközöltünk. A… Tovább »

Hát elérkezett a várva várt “uborkaszezon”. Azért tettem zárójelbe, mert mást ért rajta a sajtó (nincs semmi érdemleges hír) és mást ért rajta a magyar gasztronómia (koviubi, azaz kovászos uborka). Hát mekkora találmány ez? Hogy egy nyári zöldségfélét erjedő kenyér levében bírunk erjedésre, aztán mikor már éppen erjedésnek indul, akkor tesszük hidegre a saját leszűrt… Tovább »

Imádom Horvátországot, a horvát tengerpartot – de mindenek előtt a horvát konyha az egyik kedvencem. Bizonyára Ti is többen voltatok már úgy, hogy “ezt is enném, meg azt is enném”. Na hát semmi baj, hiszen a horvátok erre is gondoltak. Kitalálták a pola-pola nevű ételt. Ez nem ételt jelent, hanem két balkáni remek (a Razsnyica… Tovább »

Hurrá itt a grillszezon, a kempingezés, kerti sütögetés és a nyaralások ideje. Most egy olyan nyárssal ismertetlek meg Benneteket, ahol – a klasszikus rablóhússal ellentétben – a nyárson nincs hagyma, paprika, szalonna, stb, hanem kizárólag maga a megfelelő zsírtartalmú sertéshús. Ne csináld sovány húsból, mert az kiszárad és ehetetlen kemény lesz!   Hozzávalók: 60-70 dkg… Tovább »