Lifehack

Hajdanán volt nekünk egy Pritamin nevű paprikakrémünk. Kiválóan alkalmas volt főzésre, illetve sültek mellé, szendvicsekre ízesítésül, díszítésül. Most már hiába keresem a kis 65 grammos fémdobozt a boltok polcain – eltűnt. De itt az ajvar, a délszlávok paprikakrémje. Hasonlóan sokoldalúan bevethető és nagyon finom. A drága bolti verziót miért ne készíthetnénk el otthon?!   Hozzávalók:… Tovább »

Ha már itt van a barackszezon, akkor mindössze három hozzávalóval két perc alatt készíthetünk egy üdítő és egészséges nyári hűsítőt. Az ilyen italokban azt szeretem, hogy abszolút frissen készítem és garantáltan ismerem az összetevőit. Édesítőszerrel, vagy alacsony zsírtartalmú tejjel készítve persze veheted fogyókúrásra is a dolgot.   Hozzávalók: Két sárgabarack, 2 kk méz, 2 dl… Tovább »

Csak két hozzávalója van a talán legismertebb magyar lekvárnak. Anyáink, nagyanyáink ezen a módon tartósították a kajszibarackból, rózsabarackból főzött lekvárt. Persze ők még sokkal több cukorral készítették és késhegynyi szalicilt is tettek a tetejére. Azóta elterjedtek a twist-off csavaros tetejű üvegek, elterjedt a fejreállításos technika – melyet nagyon megkedveltem. Sikerült kikísérletezni egy sokkal alacsonyabb cukortartalmú… Tovább »

A sárgabarack érésekor az emberek többsége a befőzésre (lekvár, befőtt), na meg a hulló barackból készült pálinkára gondol és teljesen elfelejti azt a vissza nem térő lehetőséget, hogy főzésre, sütésre is kiválóan használhatjuk ezt a páratlan gyümölcsöt. Talán még a híres magyar szilvás gombócot is megelőzi a barackos gombóc. Itt aztán tudnak érvényesülni azok az… Tovább »

Ezelőtt húsz-huszonöt évvel körülbelül egyféle ásványvíz volt a polcokon. Nem volt külön buborékos, vagy mentes. Aztán valami nagyon megváltozott. Mindenki köbméter számra hordja haza, a munkahelyre, a kirándulásra a palackozott vizet. A bevásárlások során az ásványvíz teszi ki a legnagyobb súlyt, megelőzve a szeszes italok, zöldségfélék, vagy húsok súlyát. Annak idején a világ legtermészetesebb dolga… Tovább »

A délszlávok azért tudnak valamit. Főleg Horvátországban kapható a sült paprikasaláta. Alig néhány hozzávalóból csinálják a legfinomabb köretet és salátát. Csak meg kell sütni, vagy grillezni a piros húsú paprikát, lehúzni az égett héját és mehet is az ecetes-olajos-fokhagymás marinádba. Már másnaptól tálalhatod és biztos sikered lesz vele.   Hozzávalók: 1 kg piros húsú paprika… Tovább »

Óriási hőség jön és mindenki valami hűtött táplálékot venne magához. Most megosztom Veletek a Crema di barbabietola, azaz a hideg céklakrém leves receptjét. A legnagyobb gond egyébként a cékla beszerzése a nyár közepén, de szerintem ez is megoldható valahogy. A céklagumókat feltétlenül érintetlen állapotban kell a főzővízbe tenni, hogy íze és festékanyaga ne vesszen el…. Tovább »

Itt a nyár és valahogy a könnyedebb, üdítő-hűsítő ételeket kívánja az ember. És hát szerencsére itt van a meggyszezon is. Mi ugyan egész évben készítjük, de azért a friss meggyből az igazi. Szóval a legnagyobb kedvenc hideg gyümölcsleves a Hideg meggyleves. Persze nem csak ebédre fogyasztjuk, hanem egyszerre egy nagyobb mennyiséget készítve mindig ott kuksol… Tovább »

A diétás édességek sorát bővíti a merész párosítású Narancsos mogyorótorta. A csonthéjas ízt üdítő módon egészíti ki az üdítő citrusféle. A Toportorta és a Villányi mandulatorta sikerén felbuzdulva alkottam a receptet. Ezúttal is sikerült vendégül látni a laktózérzékeny, gluténérzékeny és cukorbeteg vendégeket. Sőt, azt vettem észre, hogy egy ideje az “egészséges” családtagok is kerülik a… Tovább »

Szóljon az, aki látott az idén Dr Oetker Diabetikus befőzőcukrot. Semmi hír róla, semmi közlemény, egyszerűen eltűnt. Éveken keresztül kedveltük a Dr Oetker “Diabetikus befőzőcukor” nevű termékét. Családunkban – főleg a hölgyek – szinte teljesen száműztük a cukrot. Most már mindent helyettesítő édesítőszerekkel készítünk, melyeknek idő közben nagy szakértői lettünk. Pillanatnyilag a nullkalóriás eritrit a… Tovább »