Újra megjelent a piacon a szegfűgomba, mely véleményem szerint a legmegfelelőbb egy igazán finom gombapaprikás készítéséhez. Igaz, hogy az idén meglehetősen borsos az ára, hiszen a néni ezer forintért adja a nagy tejfölös pohárnyi adagot. De hát ennyit igazán áldozhatunk kedvenc ételünkért. A megvásárolt gomba nagy részéből gombapaprikás készül, melynek maradéka megy a fagyasztóba. A… Tovább »
Gombapaprikás szegfűgombából
Újra megjelent a piacon a szegfűgomba, mely véleményem szerint a legmegfelelőbb egy igazán finom gombapaprikás készítéséhez. Igaz, hogy az idén meglehetősen borsos az ára, hiszen a néni ezer forintért adja a nagy tejfölös pohárnyi adagot. De hát ennyit igazán áldozhatunk kedvenc ételünkért. A megvásárolt gomba nagy részéből gombapaprikás készül, melynek maradéka megy a fagyasztóba. A… Tovább »
Legyünk megint rendhagyóak! Szerintem sokkal látványosabb egy Budapest módra készült tekercs, mint a szelet, ahol a ragu eltakarja a húst. Erről a fotó is meg tud győzni. A mellé tálalt ragu pedig gondoskodik arról, hogy ne legyen az étel száraz. A Budapest ragu elkészítését megtalálod egy-két korábbi bejegyzésben. Hozzávalók: 10 szelet kb 10 dekás… 
A Budapest módon készült ételek legfontosabb része maga a ragu. A libamáj, zöldborsó és gomba lecsós raguja nagyon sok ételnek lehet a hozzávalója, ha valakinek van egy kis fantáziája. Készítsd el a ragut és öntsd vele nyakon sültjeidet. Garantált sikered lesz családod és vendégeid körében. Olvass hozzá ötleteket Grocceni konyhájából! Hozzávalók: 2 dkg zsír,… 
Tudtad, hogy a Budapest bélszín az 1958-as Brüsszeli Világkiállítás magyar pavilonjának volt a favorit étele. Csak a miheztartás végett írtam ide, hogy mindenki kellő tisztelettel nézzen rá. Egy elismert szakácsokból álló team ötlötte ki, hogy nem lehet rossz a libamáj, zöldborsó és gomba lecsós raguját ráönteni a hirtelen kisütött bélszínszeletekre. Aztán az étel az évek… 
Sokan idegenkednek a birkahústól. Erős szagúnak, sőt sokan kimondottan büdösnek tartják. Na, a finnyásak meggyőzésére a legjobb alkalom a szabadtéri bográcsozás. Itt aztán el fognak illanni azok a szagok, melyek miatt a piperkőcök ódzkodnak a birkapörkölttől. A fűszerezésre is kell néhány szót áldoznunk. A birka imádja a borsot, a fokhagymát a babérlevelet és a rozmaringot…. 
Mit is adjunk a gyerekeinknek gyereknapra? Hogy szívesen egyenek, hogy maradandó legyen mind számukra, mind pedig számunkra, az idén örvendeztessük meg őket pár figurás szendviccsel! Az nem vitás, hogy nem kis munka, de megéri. Egy pár ötletet látsz itt, azonban kizárólag fantázia kérdése, hogy másféle kiszúróval, másféle hozzávalókkal Te is kreatív légy! Kaviáros… 
Gyereknapra készíthetsz macskafej alakú szendvicseket, melyeknek garantáltan óriási lesz a sikere. Az alaposan elmosott macskafej alakú jutalomfalatos doboz lesz a minta. Ezt a kenyérszeletre téve éles késsel kell körbevágni. Szerintem a mérete is pont akkora, amekkora egy gyerekszendvicsnek való. Hozzávalók: Szendvicskenyér, kaviáros vaj, metélőhagyma (snidling), paprika, kaviár, ketchupos tejföl, mentalevél.Elkészítése:A szendvicskenyerekből macskafej alakú kiszúróval… 
Gyereknapra készíthetsz macskafej alakú szendvicseket, melyeknek garantáltan óriási lesz a sikere. Az alaposan elmosott macskafej alakú jutalomfalatos doboz lesz a minta. Ezt a kenyérszeletre téve éles késsel kell körbevágni. Szerintem a mérete is pont akkora, amekkora egy gyerekszendvicsnek való. Hozzávalók: Szendvicskenyér, vaj, főtt sonkaszeletek, trappista sajtszeletek, metélőhagyma, paprika, fekete kaviár, ketchupos tejföl, mentalevél. … 
A nyári Adria időszak rohamos közeledtével úgy gondoltam, hogy ma horvát csevapot készítek ebédre. Van készen ajvárom, már csak hús kell, meg egy kis köret, aztán le is aratom a babérokat. Én sertés darált húsból készítem, bár már csak a húsfélék hozzávalóiban is nagyok az eltérések. Lehet még marha, birka, kecske és ezek kombinációi…. 