1.0Lifehackhttps://lifehack.cafeblog.huCarlo Groccenihttps://lifehack.cafeblog.hu/author/carlo_grocceni/<p><img class="alignnone size-medium wp-image-922" src="https://lifehack.cafeblog.hu/files/2017/08/minitoltottszuz-300x233.jpg" alt="" width="300" height="233" /></p> <p>Ugye ismered a debreceni sertéskarajt, a kolbásszal töltött egyben megsütött és szépen felszeletelt különleges sültet? Naná, mindenki ismeri - melegen, vagy akár hidegen egyaránt.</p> <p>Most engedjük szabadon a fantáziánkat és készítsük el mini változatban!</p> <p>A mini töltött szűz kreálásának több oka is volt. Egyrészt nagy és behemót szeletek voltak a hagyományos debreceni karaj szeletei, melyeket szinte lehetetlen volt szendvicsekre, falatkákra tenni és csak a hidegtálra tehettem. A másik oka az volt, hogy egy ilyen ételhez "rendesebb méretű" karajra volt szükség, ami csak nagyobb vendégjárás esetén volt logikus. Egy szűzpecsenye feldolgozása igazán gazdaságos. Töltéséhez sok-sok kimondottan vékony kolbászkát árulnak a kereskedelemben (pl. Pick snackkolbász, Bi-Fi, Cabanossi, stb).</p> <p> </p> <p>Hozzávalók:</p> <p>1 szűzpecsenye (kb 60 dkg),</p> <p>2-3 mini snack kolbász (Bi-fi, Cabanossi, Pick snack, stb),</p> <p>só,</p> <p>sertészsír,</p> <p>köménymag,</p> <p>pár gerezd fokhagyma,</p> <p>1 kis fej hagyma.</p> <p> </p> <p>Elkészítése:</p> <p>Hosszában felszúrom a szűzpecsenyét és megtöltöm a snack kolbásszal (ha kell bekenem sertészsírral -  így jobban csúszik). Körben megsózom, megszórom köménymaggal és egy tűzálló edénybe teszem.</p> <p>Melléteszek néhány fokhagymagerezdet és egy kis fej tisztított hagymát, majd ráöntök egy kanálnyi zsírt és másfél deci vizet. Alufóliával lezárom és kb 220 fokon 25 percig sütöm. Ekkor leveszem róla a fóliát és további 30 perc alatt készre sütöm. Eközben többször megöntözöm a pecsenyelével.<br /><br /><br /></p> <p>Megjegyzés:</p> <ol> <li>Éles késsel vékonyan felszeletelem, majd átfedéssel hidegtálra teszem őket.</li> <li>Falatkára teszem a szeletet.</li> <li>Szendvicsre teszek néhány szeletet.</li> </ol> <p> </p> <p>Ha tetszett a recept, látogass el Grocceni receptoldalára:  <a href="http://www.grocceni.com">http://www.grocceni.com</a></p>richhttps://lifehack.cafeblog.hu/files/2017/08/minitoltottszuz-150x150.jpg150150