1.0Lifehackhttps://lifehack.cafeblog.huCarlo Groccenihttps://lifehack.cafeblog.hu/author/carlo_grocceni/<p><img class="alignnone size-medium wp-image-792" src="https://lifehack.cafeblog.hu/files/2017/07/pacalkonzerv-300x205.jpg" alt="" width="300" height="205" /></p> <p>Elérkeztünk a nevezetes pacalhoz. A tökfőzelék mellett talán ez az a híres magyar étel, amely legjobban megosztja az embereket. Pacalpörköltről van szó, mégis mindenki csak simán pacalnak hívja. Régen a szegények eledele volt, mos pedig ugyanannyiba kerül, mint például a karaj.</p> <p>A pacalt vagy nagyon imágja, vagy nagyon utálja az ember. Itt nincs átmenet. E sorok írója nagyon imádja - talán épp ezért is készít pacalkonzervet, hogy a kitelepülések (vitorlázás, hegyi túrák, rókavadászat) alkalmával is tudjon emberi ételeket fogyasztani, illetve ide tartozik a spontán ételválasztás lehetősége is. Álljon rendelkezésre bármikor, bárhol egy kedvenc étel. </p> <p> </p> <p>Hozzávalók:</p> <p>1 kg előfőzött pacal,</p> <p>2 nagy fej hagyma,</p> <p>4-5 gerezd fokhagyma,</p> <p>2 ek paprika,</p> <p>egy kanál zsír, vagy olaj,</p> <p>késhegynyi bors,</p> <p>só.</p> <p> </p> <p>Elkészítése:</p> <p>A hagymát a zsíron sárgára pirítom, rászórom a paprikát, majd a felcsíkozott pacalt, megkeverem, majd mindig kevés vizet aláöntve, sót belekeverve felteszem főni. Mikor félig megpuhult, beleteszem a zúzott fokhagymát és a törött borsot. Lassú tűzön majdnem puhára párolom.<br />Még melegen beleteszem az üvegekbe, lezárom és 1,5 órán át gőzölöm. <br /><br /><br /></p> <p>Megjegyzések:</p> <ol> <li>Akár egy évig is eláll.</li> <li>A 720-as üvegben konzervált pacal két ember (két cimbora) számára nyújt megfelelő mennyiséget (puha kenyérrel, vagy sós burgonyával élvezhető).</li> <li>A pacalkonzervet ráteheted falatkákra, szendvicsekre is.</li> </ol> <p> </p> <p>Ha tetszett a recept, akkor látogass el Grocceni receptoldalára is:  <a href="http://www.grocceni.com">http://www.grocceni.com</a></p>richhttps://lifehack.cafeblog.hu/files/2017/07/pacalkonzerv-150x150.jpg150150