1.0Lifehackhttps://lifehack.cafeblog.huCarlo Groccenihttps://lifehack.cafeblog.hu/author/carlo_grocceni/<p><img class="alignnone size-medium wp-image-763" src="https://lifehack.cafeblog.hu/files/2017/07/kovaszosuborka2-300x233.jpg" alt="" width="300" height="233" /></p> <p>Hát elérkezett a várva várt "uborkaszezon". Azért tettem zárójelbe, mert mást ért rajta a sajtó (nincs semmi érdemleges hír) és mást ért rajta a magyar gasztronómia (koviubi, azaz kovászos uborka). Hát mekkora találmány ez? Hogy egy nyári zöldségfélét erjedő kenyér levében bírunk erjedésre, aztán mikor már éppen erjedésnek indul, akkor tesszük hidegre a saját leszűrt levében. A kapor adja meg azt a kis pikáns magyar ízt, amiért a savanyú íz mellett szeretjük. Nagy nyári melegben akár csak úgy is kiveszünk egyet a hűtőből, hogy lehűtsük magunkat, vagy megadjuk az enyhe lökést a közelgő vacsorához. A magyar ember szívesen fogyasztja meleg ételekhez, hideg ételekhez, vagy csak úgy egymagában. Alkalmas még ivászatok alkalmából sűrűsödő véralkohol-szint közömbösítésére is. Ne menjünk el amellett, hogy további ételeket, italokat is készíthetünk belőle. Egyik ilyen a Hideg kovászos uborka leves.</p> <p> </p> <p>Hozzávalók:</p> <p>Uborka,</p> <p>só,</p> <p>kapor,</p> <p>fokhagyma,</p> <p>kenyér.</p> <p> </p> <p> </p> <p>Elkészítése:</p> <p>Az uborkákat megmosom, levágom a keserű végüket és üvegbe pakolom. Közé teszem a kaprot, néhány gerezd fokhagymát és felöntöm egy liter felforralt vízzel, amibe egy marék sót tettem. A tetejére egy szelet kenyeret teszek, kistányérral letakarom és egy másik kistényérra állítva napos helyre teszem (ablakpárkány, erkély stb). 4-5 nap múlva leszűröm, tiszta üvegbe teszem, levével felöntöm és a hűtőben tárolom. <br /><br /><br /></p> <p>Megjegyzés:</p> <ol> <li>Én fokhagymát is teszek közé.</li> <li>Leve a legkiválóbb nyári szomjoltó ital.</li> <li>Kiváló hideg leves készíthető belőle.</li> </ol> <p> </p> <p>Ha tetszett a recept, látogass el Grocceni receptoldalára:  <a href="http://www.grocceni.com">http://www.grocceni.com</a></p>richhttps://lifehack.cafeblog.hu/files/2017/07/kovaszosuborka2-150x150.jpg150150