1.0Lifehackhttps://lifehack.cafeblog.huCarlo Groccenihttps://lifehack.cafeblog.hu/author/carlo_grocceni/<p><img class="alignnone size-medium wp-image-712" src="https://lifehack.cafeblog.hu/files/2017/07/2ajvar-300x241.jpg" alt="" width="300" height="241" /></p> <p>Hajdanán volt nekünk egy Pritamin nevű paprikakrémünk. Kiválóan alkalmas volt főzésre, illetve sültek mellé, szendvicsekre ízesítésül, díszítésül. Most már hiába keresem a kis 65 grammos fémdobozt a boltok polcain - eltűnt. De itt az ajvar, a délszlávok paprikakrémje. Hasonlóan sokoldalúan bevethető és nagyon finom. A drága bolti verziót miért ne készíthetnénk el otthon?!</p> <p> </p> <p>Hozzávalók:</p> <p>Fél kg pritaminpaprika,</p> <p>4-5 padlizsán,</p> <p>5-6 gerezd fokhagyma,</p> <p>olaj,</p> <p>ecet,</p> <p>só,</p> <p>bors.</p> <p> </p> <p> </p> <p>Elkészítése:</p> <p>A paprikát és a padlizsánt platnin, vagy a sütő rácsán forgatva hólyagosra, feketére sütöm. A paprikák bőrét hideg vízbe dobás után lehúzom, a padlizsánt pedig meghámozom. A fokhagymával együtt ledarálom, majd összekeverem annyi olajjal, amennyit felvesz. Ecettel, sóval és borssal ízesítem.</p> <p> </p> <p>Megjegyzések:</p> <ol> <li>A pritaminpaprikát helyettesíthetem kápia paprikával, vagy más piros húsú paprikával is.</li> <li>Ha mindig van a hűtőben, akkor nem kell a húsétel mellé köret, saláta.</li> <li>Szendvicsekre, falatkákra tehetem.</li> <li>Nem csak a délszláv húsok (csevap, razsnyica, stb), hanem más sültek, grillételek mellé is passzol.</li> <li>Üvegekbe rakva, kigőzölve kiválóan konzerválható.</li> </ol> <p> </p> <p>Ha tetszett a recept, látogass el Grocceni receptoldalára:  <a href="http://www.grocceni.com">http://www.grocceni.com</a></p>richhttps://lifehack.cafeblog.hu/files/2017/07/2ajvar-150x150.jpg150150