1.0Lifehackhttps://lifehack.cafeblog.huCarlo Groccenihttps://lifehack.cafeblog.hu/author/carlo_grocceni/<p><img class="alignnone size-medium wp-image-619" src="https://lifehack.cafeblog.hu/files/2017/06/szegfugombaporkolt-300x225.jpg" alt="" width="300" height="225" /></p> <p>Újra megjelent a piacon a szegfűgomba, mely véleményem szerint a legmegfelelőbb egy igazán finom gombapaprikás készítéséhez. Igaz, hogy az idén meglehetősen borsos az ára, hiszen a néni ezer forintért adja a nagy tejfölös pohárnyi adagot. De hát ennyit igazán áldozhatunk kedvenc ételünkért. </p> <p>A megvásárolt gomba nagy részéből gombapaprikás készül, melynek maradéka megy a fagyasztóba. A feldolgozott maradékot pedig szintén lefagyasztom, hogy abból majd gombás tojást, vagy gombás töltelékeket készítsünk.</p> <p>Aki amatőr gombaszakértő akar lenni annak is ezt a gombafélét javaslom, hiszen eső után a rétek, legelők tele vannak vele. Sötétebb fű jelzi az úgynevezett gomba köröket, melyeken belül megtalálható. Egy gomba tud hozzá hasonlítani - a susulyka - melynek csúcsosabb a kalapja. Ezt könnyen megismerhetjük. Amennyiben mégis belekerülne egy-egy darab, akkor is megússzuk egy kisebb hasmenéssel. De kellő odafigyeléssel nem fog belekerülni.</p> <p>Otthon lábasban, vagy a szabadban bográcsban egyaránt gyorsan elkészíthető.</p> <p> </p> <p>Hozzávalók:</p> <p>Fél kg szegfűgomba (csibegomba, tyúkgomba),</p> <p>egy nagy fej hagyma,</p> <p>3 ek olaj,</p> <p>só, 1 ek paprika,</p> <p>1-1 kisebb zöldpaprika és paradicsom,</p> <p>2 dl tejföl.</p> <p> </p> <p>Elkészítése:</p> <p>Az olajon üvegesre párolom az apróra vágott hagymát, majd megszórom a pirospaprikával. Beleteszem a megtisztított, több vízben megmosott gombát, majd sózom. Fele időben hozzáteszem a feldarabolt zöldpaprikát és paradicsomot. Fedő alatt 25 perc múlva kész. Ha elfőtte a levét, időnként kevés vízzel pótlom. A készre főzött gombához keverem a tejfölt, összeforralom és ellenőrzöm a sósságát. Puha kenyérrel, vagy bármilyen körettel (rizs, tészta, nokedli, tarhonya, stb) kínálom.</p> <p> </p> <p>Megjegyzések:</p> <ol> <li>Az egyik legfinomabb gombapaprikás.</li> <li>Az olajba tehetek egy szelet füstölt szalonnát, melytől még finomabb lesz.</li> </ol> <p> </p> <p>Ha tetszett a recept, akkor látogass el Grocceni receptoldalára is a:  <a href="http://www.grocceni.com">http://www.grocceni.com</a></p>richhttps://lifehack.cafeblog.hu/files/2017/06/szegfugombaporkolt-150x150.jpg150150