1.0Lifehackhttps://lifehack.cafeblog.huCarlo Groccenihttps://lifehack.cafeblog.hu/author/carlo_grocceni/<p><img class="alignnone size-medium wp-image-517" src="https://lifehack.cafeblog.hu/files/2017/06/szalonnasrostelyostekercs-300x225.jpg" alt="" width="300" height="225" /> Ritkán készítesz marhahúsos ételeket? Félsz, hogy kemény lesz a hús? Akkor figyelmedbe ajánlom a Szalonnás rostélyostekercset. Méltán fog színt vinni a már-már unalmassá vált szaftos ételeid tárházába. Nem szabad megállni a pörköltek, paprikások és tokányok szintjén. Amellett se menjünk el, hogy csak oda kell tenni a kuktába és a maradék időben bőven lesz időd köretet, vagy salátát készíteni, vagy akár egy kicsit a nettel is foglalkozni. A szalonnától pedig nem kell félni - pontosan annyira fog az ételbe beleintegrálódni amennyire szügséges. Biztos lesz a sikered!</p> <p> </p> <p>Hozzávalók:</p> <p>1 kg rostélyos,</p> <p>10 dkg füstölt szalonna,</p> <p>zsír,</p> <p>törött fekete bors,</p> <p>kevés liszt,</p> <p>só,</p> <p>1 dl fehérbor,</p> <p>1 dl húsleves.</p> <p> </p> <p>Elkészítése:</p> <p>A rostélyost kicsontozom, faggyúját leszedem, vékonyan felszeletelem és kiklopfolom. A szalonnából kb 1x1x10 centis csíkokat vágok. A hússzeleteket sózom, borsozom, mindegyikbe teszek egy szalonnacsíkot, majd feltekerem és hústűvel, vagy fogvájóval megtűzöm. A kuktába teszek egy jó fakanálnyi zsírt, felhevítem és megforgatom benne a hústekercseket. Megszórom borssal, megstaubolom a liszttel és beleteszem a bort és a húslevest. Lezárom és a jelzéstől számítva bő egy óráig főzöm.</p> <p> </p> <p>Megjegyzések:</p> <ol> <li>Rizzsel, galuskával, burgonyapürével, vagy krokettel tálalom.</li> <li>Kukta hiányában lábasban is elkészíthető. Itt figyelni kell arra, hogy időnként pótoljuk az elpárolgó folyadékot!</li> <li>Staubolás = megszórás.</li> <li>Salátát, vagy savanyúságot kínálok mellé.</li> <li>Zsír helyett modern módon olajjal is készíthetem.</li> </ol> <p> </p> <p>Ha tetszett a recept, akkor látogass el Grocceni receptoldalára is:  <a href="http://www.grocceni.com">http://www.grocceni.com</a></p>richhttps://lifehack.cafeblog.hu/files/2017/06/szalonnasrostelyostekercs-150x150.jpg150150