1.0Lifehackhttps://lifehack.cafeblog.huCarlo Groccenihttps://lifehack.cafeblog.hu/author/carlo_grocceni/<p><img class="alignnone size-medium wp-image-441" src="https://lifehack.cafeblog.hu/files/2017/05/borjumajasuvegben-300x220.jpg" alt="" width="300" height="220" /></p> <p>A kereskedelemben kapható májkrém- és pástétomkonzervek sokszor unalmasak, "konzerv ízűek" és tele vannak mindenféle állományjavító, tartósító és nem túl bizalomgerjesztő kitöltőanyaggal. Ha egyszer vesszük a fáradságot és elolvassuk az összetételt, akkor a következő szavakkal találkozhatunk: vérpép, bőrkepép, szójaliszt, ipari szalonna, stb). Hát kell ez nekünk? A saját májpástétomunk nagyon finom, az ízlésünk szerint készül, na és persze tudjuk, hogy mi van benne.</p> <p>Egy dolgot azért meg kell említenünk. A májkrémek, májpástétomok nem fitnesz ételek, hiszen jelentős a zsírtartalmuk.</p> <p> </p> <p>Hozzávalók:</p> <p>Fél kg borjúmáj,</p> <p>1 fakanál zsír,</p> <p>15 dkg borjúhús,</p> <p>15 dkg füstölt szalonna,</p> <p>25 dkg sertéslapocka,</p> <p>3 ek keményítő,</p> <p>3 dl erőleves,</p> <p>1 ek só,</p> <p>1 ek majoranna,</p> <p>1 ek kakukkfű,</p> <p>1 tk fűst ízű só,</p> <p>1 tk őrölt bors,</p> <p>2 gerezd fokhagyma,</p> <p>1 nagy fej hagyma.</p> <p> </p> <p>Elkészítése:</p> <p>A zsíron lassan átsütöm a felszeletelt borjúmájat, majd a többi hússal, a hagymával és a fokhagymával együtt ledarálom. A húslevesben mintegy 20 percig főzöm a fűszereket és összekeverem a darált hússal. Üvegekbe töltöm, légmentesen lezárom és 100 fokon egy és háromnegyed órán át sterilizálom.<br /><br /><br /></p> <p>Megjegyzések:</p> <ol> <li>Akár egy évig is eláll.</li> <li>A borjúmájat helyettesíthetem sertés-, baromfi-, marha-, illetve vadmájjal is.</li> <li>Ha az üvegeket felcímkézem, akkor akár ajándék is lehet belőle.</li> </ol> <p> </p> <p>Ha tetszett a recept, akkor látogass el Grocceni receptoldalára is:  <a href="http://www.grocceni.com">http://www.grocceni.com</a></p>richhttps://lifehack.cafeblog.hu/files/2017/05/borjumajasuvegben-150x150.jpg150150