1.0Lifehackhttps://lifehack.cafeblog.huCarlo Groccenihttps://lifehack.cafeblog.hu/author/carlo_grocceni/<p><img class="alignnone size-medium wp-image-472" src="https://lifehack.cafeblog.hu/files/2017/05/birkaporkoltbogracsban-300x225.jpg" alt="" width="300" height="225" /></p> <p>Sokan idegenkednek a birkahústól. Erős szagúnak, sőt sokan kimondottan büdösnek tartják. Na, a finnyásak meggyőzésére a legjobb alkalom a szabadtéri bográcsozás. Itt aztán el fognak illanni azok a szagok, melyek miatt a piperkőcök ódzkodnak a birkapörkölttől.</p> <p>A fűszerezésre is kell néhány szót áldoznunk. A birka imádja a borsot, a fokhagymát a babérlevelet és a rozmaringot. Ezen recept kellően biztosítja az említett fűszerek harmóniáját.</p> <p> </p> <p>Hozzávalók:</p> <p>2 kg birkahús,</p> <p>15 dkg füstölt szalonna,</p> <p>nagy fakanálnyi sertészsír,</p> <p>4-5 nagy fej hagyma,</p> <p>fél fej fokhagyma,</p> <p>3-4 ek jóféle kalocsai házi paprika,</p> <p>1 kk Erős Pista,</p> <p>1 kk őrölt fekete bors,</p> <p>1-2 zöldpaprika és paradicsom,</p> <p>1 babérlevél,</p> <p>1 ágacska rozmaring,</p> <p>só.</p> <p> </p> <p>Elkészítése:</p> <p>A birkahúst lefaggyúzom, megmosom és a felhasználásig a vízben hagyom. A zsíron kiolvasztom a felkockázott szalonnát, majd aranyszínűre pirítom rajta a kis kockákra vágott hagymát. Rádobom a kockákra vágott húst, megsózom, majd időnként kevergetve a zsírjára sütöm. Mikor zsírjára sült rászórom a pirospaprikát. Beleteszem a babérlevelet, a borsot és állandóan ügyelve arra, hogy le ne égjen, félig megpárolom. Ha nem ereszt elég levet, akkor időnként kevés vízzel pótolom. Most jöhet a fokhagyma, a rozmaring, majd újabb negyed óra után a paprika és a paradicsom, majd készre főzöm. Puha kenyérrel és megfelelő italokkal tálalva büszkén kínálom családomnak, barátaimnak.</p> <p> </p> <p>Megjegyzés:</p> <ol> <li>Igazi férfiétel, bár a szabadban a hölgyek is levetik az előítéleteiket.</li> <li>Puha kenyérrel tálalom.</li> <li>Erős pista legyen kéznél!</li> </ol> <p> </p> <p>Ha tetszett a recept, akkor látogass el Grocceni receptoldalára is:  <a href="http://www.grocceni.com">http://www.grocceni.com</a></p>richhttps://lifehack.cafeblog.hu/files/2017/05/birkaporkoltbogracsban-150x150.jpg150150