1.0Lifehackhttps://lifehack.cafeblog.huCarlo Groccenihttps://lifehack.cafeblog.hu/author/carlo_grocceni/<p><img class="alignnone size-medium wp-image-455" src="https://lifehack.cafeblog.hu/files/2017/05/nadudvari4-300x192.jpg" alt="" width="300" height="192" /> Szombati ebédhez vásároltam egy hazai terméket. Az áruházban óriási volt a választék és némi hezitálást követően egy hazai termék mellett döntöttem. Jól nézett ki (megszólalásig hasonlított a nürnbergi kolbászkákhoz), nagyobb is volt a csomag és így persze sokkal barátságosabb volt az ára is. Miért ne támogatnánk a hazai ipart?!</p> <p> </p> <p><img class="alignnone size-medium wp-image-453" src="https://lifehack.cafeblog.hu/files/2017/05/nadudvari2-300x218.jpg" alt="" width="300" height="218" /> Csináltunk petrezselymes újkrumplit, fejes salátát, na meg kikészítettem a mustárt és az ajvart is.</p> <p>Nosza jöhet a kolbászkák sütése. Serpenyő mellett döntöttem, abban sütöttem, hiszen így szoktam meg a nürnbergi kolbászkáknál is. Olajon elkezdtem sütögetni, rázogatni. Egyszer csak furcsa dolgok történtek. A kolbászkák végeinél a bél elkezdett eltávolodni a kolbászokról és szinte - nem szép dolog élelmiszerekre ilyen szavakat mondani - fitymabőr-szerű tüneménnyé váltak.</p> <p>Na mindegy! Folytattam a sütést, ahogy szoktam rázogattam a serpenyőt. A java még csak most jött: a kolbászokról hártyaszerű rétegek kezdtek leválni. Nagyon elkeserítő volt a látvány. Aztán tálaltam. Nehezen tudtam a villát a kolbászokba szúrni, nem mutatott semmi "roppanós" tulajdonságot. Ahogy hűltek a kolbászok, egyre jobban visszasimultak, szinte már "ráaléltak" a levált rétegek a kolbásztestekre. Az ízére nincs panaszom, de meglehetősen rosszkedvű voltam ezen szombati ebéden.</p> <p><img class="alignnone size-medium wp-image-454" src="https://lifehack.cafeblog.hu/files/2017/05/nadudvari3-300x194.jpg" alt="" width="300" height="194" /> Nem hangsúlyozta ki a csomagolás, hogy úgynevezett "emészthető bélbe" töltötték a cuccot. Ha tudom, akkor biztosan ez eredeti nürnbergi mellett döntök.</p> <p>Időközben utánaolvastam a neten, hogy mi is ez az anyag, miből készül, milyen termékeket töltenek bele?</p> <p>Idézem:</p> <p>"A hazánkban felhasznált kollagén, vagy emészthető műbél sertések bőréből készül. A disznóbőrt megfőzik, CaCl-t, azaz kalcium-kloridot adagolnak hozzá, majd egy megfelelő berendezéssel megfelelő kaliberű "belet" húznak belőle. Virslit, szafaládét, krinolint, grillkolbászt, felvágottakat töltenek bele. Nagy előnye az állandó kaliber (átmérő)."</p> <p>Szóval ha jól értelmezem, akkor amiből nem lesz cipő, kesztyű és táska, azt felhasználja az élelmiszeripar.</p> <p> </p> <p>Hát én nagyon nem szeretnék ilyet enni !!!!</p> <p> </p> <p>Egy Aranyláz-kutyaidők című régi némafilm jutott eszembe, ahol a nagy ínségben Chaplin megfőzte és jóízűen el is fogyasztotta a bakancsát.</p> <p> </p> <p>Más kérdés a felvágott, hiszen arról az üzletben - vagy ha nem, akkor otthon lehúzom én - eltávolítják a borítást.</p> <p>Aztán előkerestem az archívumomból néhány régebbi képet is. Ezekről már sajnos teljesen megfeledkeztem.</p> <p>Egy időben rendszeresen egy zalakarosi négycsillagosban töltöttük a szilvesztert. Ez így volt egészen az utolsó alkalomig, mikor is a folyamatos színvonalromlást követően eljött az a bizonyos éjfél.</p> <p><img class="alignnone size-medium wp-image-449" src="https://lifehack.cafeblog.hu/files/2017/05/fityma1-300x218.jpg" alt="" width="300" height="218" /> Mindig is vártam ezt az időpontot, mikor a több órás táncot követően az ember gyomra újra fogadni tudja a földi jókat. Aztán a svédasztalra nézve már nem volt kedvem a virslihez. A virslik végét megnyirbálták, a második feltöltésnél pedig már a rongyos-cafrangos verziót tálalták. A végek skalpolása úgy történhetett, hogy valamelyik szakács megpróbálta "eladhatóvá" tenni.</p> <p> </p> <p><img class="alignnone size-medium wp-image-448" src="https://lifehack.cafeblog.hu/files/2017/05/fityma2-300x226.jpg" alt="" width="300" height="226" /> Nem beszéltem senkivel, így csak sejtem, hogy mi volt a sok vendég véleménye a zalakarosi virsliről. Szerintem velem együtt sokan inkább a korhelylevest fogyasztották.</p> <p> </p> <p><img class="alignnone size-medium wp-image-447" src="https://lifehack.cafeblog.hu/files/2017/05/fityma3-300x237.jpg" alt="" width="300" height="237" /> Jó hírét vitték a németek, osztrákok, csehek a zalakarosi "specialitásnak". Persze szégyene ez az egész magyar szállodaiparnak és gasztronómiának is.</p> <p> </p> <p>A szálloda megtehette volna, hogy juhbeles virslit választ, de még a műbeles virsli is jobb lett volna, ha annak főzés előtt megfelelően lehúzzák a "bőrét".</p> <p>A legnagyobb probléma pedig az, hogy - főleg Magyarországon - nincs elegendő báránybél.</p> <p> </p> <p>Ha tetszett a recept, akkor látogass el Grocceni receptoldalára is:  <a href="http://www.grocceni.com">http://www.grocceni.com</a></p>richhttps://lifehack.cafeblog.hu/files/2017/05/fityma3-150x150.jpg150150