1.0Lifehackhttps://lifehack.cafeblog.huCarlo Groccenihttps://lifehack.cafeblog.hu/author/carlo_grocceni/<p><img class="alignnone size-medium wp-image-349" src="https://lifehack.cafeblog.hu/files/2017/05/eperkremleves-300x218.jpg" alt="" width="300" height="218" /></p> <p>A nyárnak talán a legelső és egyben szerintem a legfinomabb hideg levese az eper krémleves. Jégbe hűtve és szépen díszítve üdítő élmény a forró nyári napokon. Jómagam nem a klasszikus sorrendben (leves, főétel ... stb) szoktam fogyasztani, hanem mindig az étkezés végére hagyva desszertként. Nagyon jól esik délután is, mikor a hűtőből előveszi az ember.</p> <p> </p> <p>Hozzávalók:</p> <p>4 dl tej,</p> <p>2 dkg liszt,</p> <p>2 dkg vaj,</p> <p>30 dkg eper,</p> <p>10 dkg kristálycukor,</p> <p>2 dl száraz fehérbor,</p> <p>1 citrom leve,</p> <p>2 dl tejszín,</p> <p>fél csomag vaníliáscukor.</p> <p> </p> <p>Elkészítése:</p> <p>"A tejet felforralom, közben a lisztet a puha vajjal összegyúrom, majd kis darabkákban hozzáadom a forrásban lévő tejhez. Folytonosan kevergetve öt percig forralom. Az epret megtisztítom, megmosom, egyharmad részét félreteszem, a többit megcukrozom és fél óráig állni hagyom. A besűrített, kihűtött tejet a lecukrozott eperrel, a kioldódott gyümölcslével, a fehérborral, a citromlével, a tejszínnel és a vaníliás cukorral összeturmixolom. Finom szűrőn leszűröm, hogy az eper magvai ne kerüljenek a levesbe. Tálalás előtt alaposan lehűtve csészékbe töltöm és a tetejét a félretett eperszemekkel díszítem."</p> <p> </p> <p>Megjegyzés:</p> <ol> <li>A szentendrei "Aranysárkány" vendéglő receptje.</li> <li>Tetejét tejszínhabbal és eperszeletekkel, vagy pirított mandulaszeletekkel díszítem.</li> </ol> <p> </p> <p>Ha tetszett a recept, akkor látogass el Grocceni receptoldalára is a:  <a href="http://www.grocceni.com">http://www.grocceni.com</a></p>richhttps://lifehack.cafeblog.hu/files/2017/05/eperkremleves-150x150.jpg150150