![\"\"](\"https:\/\/lifehack.cafeblog.hu\/files\/2017\/05\/cordon-300x242.jpg\")
<\/p>\r\n<\/p>\r\n
Korunk egyik legkedveltebb pan\u00edrozott frissens\u00fcltje a \"Cordon bleu\". A sonk\u00e1val \u00e9s sajttal t\u00f6lt\u00f6tt karajszelet m\u00e9lt\u00e1n nyerte el ezt az elismer\u0151 c\u00edmet, hiszen eg\u00e9sz Eur\u00f3p\u00e1ban, vagy tal\u00e1n azon t\u00fal is felett\u00e9bb n\u00e9pszer\u0171.<\/p>\r\n
A Magyarorsz\u00e1gra val\u00f3 \"besziv\u00e1rg\u00e1sa\" viszont kor\u00e1nt sem probl\u00e9mamentes. \u00dagy a 90-es \u00e9vek v\u00e9g\u00e9n, illetve a k\u00e9tezres \u00e9vek elej\u00e9n kezdett haz\u00e1nkban t\u00e9rt h\u00f3d\u00edtani a k\u00f6z\u00f6ns\u00e9ges r\u00e1ntott h\u00fas eme eleg\u00e1nsabb v\u00e1ltozata. K\u00e9sz\u00fclhet sert\u00e9skarajb\u00f3l, de az igazi bor\u00edt\u00e1s a borj\u00fakaraj. T\u00f6ltete a f\u0151tt sonka \u00e9s a sajt, ami eredetileg ement\u00e1li, vagy gruyere, de haz\u00e1nkban megteszi a j\u00f3l ismert trappista sajt is.<\/p>\r\n
De mi\u00e9rt is \u00edrom ezt a bejegyz\u00e9st?<\/p>\r\n
H\u00e1t az\u00e9rt, mert az idegen\u00fcl hangz\u00f3 neve nem \u00fagy j\u00f6tt \u00e1t a magyar mindennapokba, mint kellene. Tal\u00e1n a n\u00e9v idegen volta, illetve m\u00e1s nevekhez val\u00f3 hasonl\u00f3s\u00e1ga okozta?! Cordon ... Gordon? Bleu ... blue?\u00a0<\/p>\r\n
H\u00e1nyszor l\u00e1tom \u00e9ttermek, b\u00fcf\u00e9k \u00e9tlapjain helytelen\u00fcl \u00edrni \"Gordon blue\"-nak, illetve h\u00e1nyszor hallom \u00e9telrendel\u00e9skor helytelen\u00fcl a \"k\u00e9rek egy Gordont\" kifejez\u00e9st.<\/p>\r\n
<\/p>\r\n
Azt hiszem \u00e9pp ideje rendet tenni a t\u00e9m\u00e1ban. Tal\u00e1n eme \u00edr\u00e1s elolvas\u00e1sa ut\u00e1n sokakban megvil\u00e1gosodik a t\u00f6rt\u00e9nelmi \u00e9tel val\u00f3di eredete.\u00a0<\/p>\r\n
A Cordon bleu egy nemzetk\u00f6zi szak\u00e1csiskola. Ennek neve val\u00f3sz\u00edn\u0171leg a La Cuisini\u00e8re Cordon Bleu<\/i> (\u201ea j\u00f3 szak\u00e1csn\u0151\u201c) nev\u0171 \u00ednyenc gasztron\u00f3miai \u00fajs\u00e1gra vezethet\u0151 vissza. A lapot Marthe Distel \u00fajs\u00e1g\u00edr\u00f3n\u0151 alap\u00edtotta 1895-ben, ki f\u0151z\u0151 tanfolyamai r\u00e9v\u00e9n v\u00e1lt h\u00edress\u00e9. Ezen tanfolyamok egyike volt a p\u00e1rizsi Le Cordon Bleu<\/i> szak\u00e1csiskola.<\/p>\r\n
Mit is jelent a kifejez\u00e9s?<\/p>\r\n
A rend d\u00edja egy arany kereszt volt, amely egy sz\u00e9les \u00e9gsz\u00ednk\u00e9k szalagot viselt. Ezt a szalagot nevezt\u00e9k Cordon bleu-nek.<\/p>\r\n
Cordon = szalag - gondoljunk itt p\u00e9ld\u00e1ul a rend\u0151rkordonra, ha m\u00e1r minden\u00e1ron asszoci\u00e1lni akarunk. A bleu pedig k\u00e9ket jel\u00f6l - \u00fagy mint t\u00f6bb m\u00e1s nyugati nyelvben. Ez az elit elnevez\u00e9s annak idej\u00e9n meglehet\u0151sen exkluz\u00edvnak sz\u00e1m\u00edtott.<\/p>\r\n
A rend lovagjai rendszeresen \u00f6sszej\u00f6ttek \u00e9s kialakultak az \"un repas de cordons bleus\"<\/i> (egy finom \u00fcnnepi \u00e9tkez\u00e9s), valamin az \"\u00eatre un v\u00e9ritable cordon bleu\"<\/i> (\u201ekiv\u00e1l\u00f3an f\u0151zni tudni\u201c) kifejez\u00e9sek. 1895 \u00f3ta a Cordon bleu<\/i> nevet szinte kiz\u00e1r\u00f3lag a kulin\u00e1ria ter\u00fclet\u00e9n alkalmazt\u00e1k (l\u00e1sd Cordon bleu h\u00fasszelet).<\/p>\r\n
<\/p>\r\n
Az \u00e9telt az\u00f3ta persze t\u00f6bbsz\u00f6r is \u00e1tdolgozt\u00e1k. Pulykamell, csirkemell, palacsinta is megt\u00f6lt\u00e9sre ker\u00fclt \u00e9s a t\u00f6ltel\u00e9k is n\u00e9ha kieg\u00e9sz\u00fcl gomb\u00e1val, z\u00f6lds\u00e9gekkel, stb.<\/p>\r\n
<\/p>\r\n
T\u00e1lal\u00e1si m\u00f3dk\u00e9nt sz\u00e9les k\u00f6zben elterjedt a Cordon bleu ferd\u00e9n t\u00f6rt\u00e9n\u0151 kett\u00e9v\u00e1g\u00e1sa, vagy felszeletel\u00e9se. Ugyan\u00edgy nagyon n\u00e9pszer\u0171 a reszelt sajttal t\u00f6rt\u00e9n\u0151 megsz\u00f3r\u00e1s is.<\/p>\r\n
<\/p>\r\n
Tal\u00e1n el is \u00e9rkezt\u00fcnk a mondanival\u00f3 v\u00e9g\u00e9re. Tiszteld ezen h\u00edres \u00e9tel eredet\u00e9t \u00e9s ne k\u00e9rj \"Gordont\" a vend\u00e9gl\u0151ben!<\/p>\r\n
<\/p>\r\n
Ha tetszett a bejegyz\u00e9s, akkor l\u00e1togass el Grocceni receptoldal\u00e1ra is:\u00a0 http:\/\/www.grocceni.com<\/a><\/p>","type":"rich","thumbnail_url":"https:\/\/lifehack.cafeblog.hu\/files\/2017\/05\/cordon-150x150.jpg","thumbnail_width":150,"thumbnail_height":150}