A legklasszikusabb módja az eperdzsem készítésének. Fokozottan ügyeljél a tisztaságra! A rövid forralással nem vesznek el a gyümölcsben lévő tápanyagok és a színe is megmarad.
Hozzávalók:
2 kg eper,
1 kg cukor
1 l víz.
Elkészítése:
Az epret megmosom, lecsumázom, a nagyobb darabokat félbevágom. A cukorból a vízzel szirupot főzök és beleteszem a letisztított epret. Mintegy 15 percig rotyogtatom. Tiszta üvegekbe teszem, lezárom és másnapig száraz dunsztba teszem.
Megjegyzés:
Ha tetszett a recept, akkor látogass el Grocceni receptoldalára is a: http://www.grocceni.com